「国産米・国産大豆・国産大麦・国内製造塩だけで造った、米と麦の合わせみそ」 東日本では、「白みそ」と「赤みそ」を混ぜ合わせることが多いようですが、この「合わせみそ」は、西日本で多く造られる「麦みそ」と「米みそ」を合わせたみそです。 材料にこだわり、国産大麦さらに国産米・国産大豆・国内製造塩を使用し、大豆の旨味と米こうじの甘味、麦こうじの風味が絶妙にミックスされた調合みそになりました。
