金山寺みそは、そのまま食べて頂く「なめ味噌」と言わているものです。 金山寺味噌でキュウリを食べるモロキュウはお馴染みですが、冷奴を醤油ではなく金山寺味噌でいただく食べ方。そのままご飯のお供としても召し上がれます。